Posts about:
O transporte refrigerado de alimentos é uma etapa importante para garantir a segurança e a integridade dos produtos. Já que, se eles não forem adequadamente transportados, isso pode comprometer a qualidade e gerar perdas.
A qualidade e a segurança dos alimentos são essenciais para o bem-estar e a saúde dos consumidores. Além disso, qualquer empresa que deseja manter uma boa reputação e gerar lucratividade sabe da importância de ter cuidado nesse quesito.
Os produtos plant-based estão ganhando espaço no mercado brasileiro. A pesquisa O consumidor brasileiro e o mercado de plant-based, realizada pela GFI em parceria com o IBOPE, mostra que 49% dos brasileiros diminuíram o consumo de carne no último ano.
A prevenção de perdas no FLV é um aspecto fundamental na rotina de supermercados. As frutas, legumes e verduras costumam ter um alto índice de perdas, afinal, são produtos perecíveis. Isso impacta diretamente no lucro da empresa, portanto é importante observá-las a fim de evitar desperdício e o déficit orçamentário.
Saber como escolher bons fornecedores é um desafio para o sucesso de qualquer negócio. Isso é ainda mais verdadeiro se considerarmos as empresas do ramo de varejo e atacados alimentares, como supermercados e hortifrútis. Os supermercados dependem significativamente destes parceiros para operar.
O 5w2h é uma metodologia bastante utilizada para definir planejamentos estratégicos nos mais diversos segmentos de mercado. No ramo alimentício, essa metodologia está muito atrelada aocontrole de qualidade, auxiliando na prevenção de perdas e estimulando a produtividade das equipes.
Qualquer empresa que deseja se manter competitiva e obter sucesso precisa se preocupar em manter um padrão de qualidade de seus produtos, serviços e processos. No caso dos alimentos, existem uma série de requisitos legais a seguir para garantir qualidade na entrega ao cliente.
O controle de qualidade é um aspecto essencial no fluxo de trabalho do setor alimentício. Uma gestão adequada contribui para a padronização de produtos e serviços, e outros aspectos como a prevenção de perdas, e, consequentemente, favorece a rentabilidade do negócio.
A segurança dos alimentos é um fator essencial para qualquer empresa que trabalha com produtos do gênero alimentício. Cuidar para que os alimentos sigam por toda a cadeia produtiva agroalimentar até chegar no consumidor final é uma responsabilidade de todos os elos.
Com os avanços e estruturação do mercado de distribuição de alimentos, é necessário o monitoramento periódico das demandas que envolvem as questões legais associadas aos parceiros de negócio. Isso inclui o monitoramento dos aspectos ambientais e trabalhistas da origem dos produtos alimentícios fornecidos para supermercados, atacados, indústrias e food service.
O que pode indicar verdadeiramente a qualidade de Frutas, Legumes e Verduras (FLV): data de vencimento em embalagens ou aspecto físico? A segunda opção foi a lógica para determinar a suspensão do prazo de validade em vegetais frescos embalados a partir de 2022.
A rotina de um varejo é intensa, com múltiplas atividades a serem cumpridas para garantir o bom funcionamento das lojas. Para que nada saia do controle, o checklist de supermercado é uma ferramenta indispensável!
As perdas no varejo são responsáveis por muitos prejuízos. E você já sabe: perder mercadorias significa deixar de vender e aceitar que parte do seu lucro foi desperdiçada. Por isso, um plano de ação de prevenção de perdas pode mudar a realidade do seu negócio!
Vamos falar mais sobre o assunto?
A gestão de uma franquia varejista envolve o desafio de múltiplas demandas para garantir condições de desenvolvimento do negócio e qualidade ao consumidor. Então, vamos falar sobre como superar esse obstáculo!
A complexidade de um mix de produtos diversificado junto à rotina dinâmica no varejo são grandes obstáculos para o controle de validade em supermercados. O prazo para consumo de um produto é um critério que precisa ser bem administrado para não gerar problemas.