O controle de segurança de alimentos é uma das boas práticas de gestão da qualidade e quando este gerenciamento já faz parte naturalmente da rotina da empresa, surge a necessidade de ter o aprimoramento e reconhecimento pelo trabalho realizado.
Desta forma, as empresas buscam as certificações, para atestar que seus processos e produtos são de qualidade, e, sobretudo seguros.
Atualmente as certificações de alimentos já fazem parte do nosso dia a dia, seja na hora de escolher algum produto, no supermercado, ou na hora de comprar e vender produtos para distribuidores e indústrias.
Perder mercadorias é sinônimo de perder dinheiro, e sabemos que qualquer ponto percentual na margem de lucro faz diferença para um negócio varejista. Portanto, priorizar a prevenção de perdas no varejo pode ser o caminho para incrementar sua receita.
Você já ouviu falar em uma agricultura que utiliza de forma consciente os recursos naturais, respeita o meio ambiente e assegura as necessidades de produção das futuras gerações?
Essa proposta é definida como agro sustentável.
A rastreabilidade de alimentos possibilita transparência e segurança na cadeia produtiva, além de agregar valor ao produto final.
No dia 08 de outubro de 2021, o governo federal publicou no Diário Oficial da União o Decreto 10.833, de 7 de outubro de 2021, que simplifica os processos de pesquisa, análise e registro comercial de defensivos agrícolas para uso no Brasil.
Provavelmente você já escutou falar sobre recolhimento e recall de alimentos no seu dia a dia. Mas você sabia que ter um processo estabelecido para esse procedimento é obrigatório?
O ESG (Environmental, Social and Governance), no português ASG (Ambiental, Social e Governança) é uma sigla que está ganhando relevância no mercado. Não é à toa, afinal o papel das empresas é fundamental para nos recuperarmos das recentes crises sociais e ambientais.
Um fiscal de prevenção de perdas é responsável por assegurar que estabelecimentos, como supermercados, atacarejos, hipermercados e afins, reduzam perdas, furtos e descartes irregulares de produtos em todos os setores da loja.
Geralmente, produtos vencidos no estoque de supermercados ocorrem devido ao controle incorreto do local e a ausência de processos bem estruturados.
Como produtor, você com certeza já ouviu falar sobre amostragem de solo, certo?
Mas afinal, ela é de fato essencial para a produtividade da sua lavoura?
A resposta é: sim!
A inovação tem um papel decisivo na expansão e evolução de diversos mercados. Na cadeia produtiva agroalimentar não é diferente! A tecnologia no agronegócio permitiu que o setor crescesse, em média, 3,22% ao ano, de acordo com o livro “Uma Jornada Pelos Contrastes do Brasil: Cem anos do Censo Agropecuário”.
Para garantir a qualidade e a segurança do produto final, em uma indústria de alimentos, é muito importante manter rotinas diárias de verificação tanto dos processos bem como dos produtos acabados.
Diariamente, milhares de produtos alimentícios passam por diversos processos de fabricação nas indústrias de alimentos.
Garantir a segurança do alimento para os consumidores é uma das bases da indústria alimentícia. Todo alimento produzido pela cadeia agroalimentar deve ser seguro para a saúde do consumidor.