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A prevenção de perdas no setor de alimentos é um dos temas que integram os programas de sustentabilidade da ONU. Segundo os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) do órgão, a intenção é que as perdas de alimentos sejam reduzidas pela metade até 2030.
As Boas Práticas Agrícolas (BPA) visam aumentar a produtividade das lavouras, proteger a saúde dos trabalhadores envolvidos no plantio e colheita e manter um padrão de qualidade na produção.
Por muito tempo, agricultores que cultivavam produtos como o pimentão, melão, couve-flor e ervilha trabalhavam desamparados pela lei.
Qualquer empresa que deseja se manter competitiva e obter sucesso precisa se preocupar em manter um padrão de qualidade de seus produtos, serviços e processos. No caso dos alimentos, existem uma série de requisitos legais a seguir para garantir qualidade na entrega ao cliente.
Quando se trata de plantio, existem várias formas de cultivo e cada cultura tem necessidade de um cuidado específico.
O controle de qualidade é um aspecto essencial no fluxo de trabalho do setor alimentício. Uma gestão adequada contribui para a padronização de produtos e serviços, e outros aspectos como a prevenção de perdas, e, consequentemente, favorece a rentabilidade do negócio.
Em 17 de outubro de 2022, a Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP) publicou um comunicado com especificações das informações que passarão a ser obrigatórias nos rótulos dos produtos embalados e sobre a rastreabilidade de alimentos a partir do dia 02/01/2023.
A segurança dos alimentos é um fator essencial para qualquer empresa que trabalha com produtos do gênero alimentício. Cuidar para que os alimentos sigam por toda a cadeia produtiva agroalimentar até chegar no consumidor final é uma responsabilidade de todos os elos.
O setor agrícola é muito forte no Brasil e de acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), é um dos setores que mais auxiliam para o crescimento do Produto Interno Bruto (PIB) do país. Sendo responsável pela geração de 22% dos empregos brasileiros e 44% das exportações que resultaram em quase 97 bilhões de reais em 2019.
Nos últimos anos, o mercado nacional e internacional de frutas, verduras e legumes vêm crescendo significativamente, principalmente, após a pandemia onde o consumidor enxergou a necessidade de cuidar mais da sua saúde.
Desde a produção até o fornecimento do produto existem várias etapas para que o alimento esteja de acordo com os padrões de qualidade e segurança que o cliente (varejo, atacado, indústria) exige. Para isso, é necessário um cuidado específico em todas as fases de abastecimento da cadeia agroalimentar.
Com os avanços e estruturação do mercado de distribuição de alimentos, é necessário o monitoramento periódico das demandas que envolvem as questões legais associadas aos parceiros de negócio. Isso inclui o monitoramento dos aspectos ambientais e trabalhistas da origem dos produtos alimentícios fornecidos para supermercados, atacados, indústrias e food service.